Savoir-Être :
- Sens du service client : Prioriser la satisfaction client à tout prix et démontrer une forte capacité d'écoute et de réponse aux besoins.
- Leadership exemplaire : Incarner l'exemple à suivre en termes de professionnalisme, ponctualité et présence.
- Force de proposition : Être proactif(ve) dans l'amélioration des process et dans la recherche de solutions innovantes pour le restaurant.
- Capacité à gérer et à diriger : Être un chef d'équipe efficace, capable de gérer les absences, les retards et les conflits internes (avec l’équipe et avec les clients).
- Orientation résultats : Avoir un œil sur les performances et les objectifs du restaurant, en visant constamment l'amélioration de la performance et du chiffres d’affaire.
Savoir-Faire et Compétences :
- Gestion d'équipe : Assurer la création des emplois du temps, la formation des nouveaux employés (cuisine et salle), et l'organisation des réunions.
- Contrôle des opérations : Veiller au bon déroulement des services, à la propreté des locaux, et à l'état du matériel.
- Gestion des approvisionnements : S'assurer que les stocks soient toujours complets, gérer les pertes et optimiser les coûts.
- Compétences en communication : Travailler étroitement avec l'équipe communication pour promouvoir le restaurant et créer du contenu engageant.
- Expérience client : Gérer les réservations, les privatisations s'assurer d'un service de qualité et répondre activement aux commentaires des clients.
- Capacité à synthétiser : Savoir faire le bilan et l’état des lieux de ses performances et savoir les restituer lors des réunions manager (obligatoire)
Missions :
- Représentation et vente : Être le visage du restaurant, promouvoir activement tous les services de Savane & Mousson.
- Gestion financière : Surveiller les ventes, gérer la caisse et les encaissements en espèces, et s'assurer que les objectifs financiers soient atteints grâce à Connectill.
- Responsabilité de l'expérience client : Garantir une expérience client irréprochable, de la propreté des lieux au service offert.